Text copied to clipboard!
Titolo
Text copied to clipboard!Vice Responsabile di Ristorante
Descrizione
Text copied to clipboard!
Stiamo cercando un Vice Responsabile di Ristorante motivato, organizzato e orientato al cliente, capace di supportare la gestione quotidiana del locale e di garantire elevati standard di servizio, qualità e coordinamento del team. La figura lavorerà a stretto contatto con il Responsabile di Ristorante per assicurare il corretto funzionamento delle attività operative, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita, alla soddisfazione della clientela e al mantenimento di un ambiente di lavoro positivo ed efficiente. Il ruolo richiede una presenza costante in sala e, quando necessario, il supporto alle attività di back office, pianificazione dei turni, controllo delle scorte e supervisione del rispetto delle procedure aziendali.
Il candidato ideale possiede esperienza nel settore della ristorazione, ottime capacità relazionali e una forte attitudine alla leadership operativa. Sarà responsabile di affiancare il manager nella supervisione del personale di sala e, in alcuni contesti, anche di cucina, favorendo la collaborazione tra i reparti e intervenendo tempestivamente per risolvere eventuali criticità. Dovrà inoltre monitorare la qualità del servizio, gestire i reclami con professionalità e contribuire alla formazione del personale, promuovendo standard elevati di accoglienza, igiene e attenzione al dettaglio.
Tra le attività principali rientrano il coordinamento del servizio durante i momenti di maggiore affluenza, il controllo dell’applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza, la verifica delle aperture e chiusure di cassa, il supporto nell’inventario e nella gestione degli ordini ai fornitori. Il Vice Responsabile di Ristorante avrà anche un ruolo importante nell’analisi delle performance operative, nell’ottimizzazione dei processi e nel mantenimento di un’esperienza cliente coerente con il posizionamento del locale.
Cerchiamo una persona dinamica, affidabile e flessibile, capace di lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, e di mantenere lucidità anche in situazioni di forte pressione. La capacità di motivare il team, prendere decisioni rapide e rappresentare un punto di riferimento per colleghi e clienti sarà fondamentale per avere successo in questa posizione. Offriamo un ambiente stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo e al successo del ristorante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supportare il Responsabile di Ristorante nella gestione quotidiana del locale
- Coordinare il personale durante il servizio garantendo efficienza e qualità
- Monitorare la soddisfazione dei clienti e gestire eventuali reclami
- Verificare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e di sicurezza
- Collaborare alla pianificazione dei turni e all’organizzazione del team
- Controllare cassa, aperture, chiusure e correttezza delle operazioni
- Supervisionare scorte, inventario e ordini ai fornitori
- Affiancare la formazione del personale su servizio e standard aziendali
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa nella ristorazione o nella gestione di sala
- Capacità di coordinamento del personale e leadership operativa
- Ottime doti comunicative e orientamento al cliente
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
- Capacità di problem solving e gestione dello stress
- Buona organizzazione e attenzione ai dettagli
- Familiarità con cassa, inventario e strumenti gestionali
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanta esperienza hai in ruoli di supervisione nella ristorazione?
- Hai già coordinato team durante servizi ad alta affluenza?
- Qual è il tuo approccio nella gestione dei reclami dei clienti?
- Sei disponibile a lavorare su turni serali, weekend e festivi?
- Hai esperienza con procedure HACCP e controlli di sicurezza?
- Hai mai gestito cassa, chiusure giornaliere o inventari?
- Come motivi il personale nei momenti di maggiore pressione?
- Perché ti interessa il ruolo di Vice Responsabile di Ristorante?
